LO ZENZERO

È una spezia dal sapore piuttosto piccante che si ricava dal rizoma di una pianta originaria del Sud-Est asiatico. Si può usare fresco, pelando e grattugiando il rizoma, o acquistare seccato e ridotto in polvere. Si utilizza per dolci, liquori e bevande, oltre che in molti piatti della cucina orientale.