Insalata colorata
La preparazione è molto semplice, il tempo richiesto circa 20 minuti
ingredienti per 4 persone
2 pomodori
2 carote
1 finocchio
1 gamba di sedano
alcune foglie di lattuga
alcune foglie di radicchio trevigiano
5 ravanelli
1 ciuffo di prezzemolo
qualche foglia di menta
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto
sale
preparazione
Mondate il finocchio e il sedano scartando le parti più dure. Raschiate le carote e i ravanelli. Lavate e asciugate tutte le verdure.
Sminuzzate le foglie d’insalata, tagliate a spicchi i pomodori, affettate finemente i finocchi, le carote, i ravanelli e il sedano.
Ponete le verdure in una capace insalatiera, condite con olio, sale e aceto.
Cospargete la preparazione col prezzemolo finemente tritato, decorate con le foglioline di menta fresca e servite.