IL MIRTO

È un arbusto sempreverde, tipico della flora mediterranea, che raggiunge anche i quattro metri di altezza. I frutti sono bacche scure, mentre le foglie, coriacee e seghettate, si raccolgono tra giugno e luglio e si utilizzano, fresche o essiccate, per aromatizzare marinate di pesce o di carne. Il suo impiego è tipico delle ricette regionali sarde.